Vinetele: legumele-vedetă ale verii

Ți-e dor de o salată de vinete? Pentru că vara nu e vară fără gustul intens al vinetelor proaspăt coapte. Nu doar că sunt delicioase, dar sunt și foarte sănătoase.

Vinetele au puține calorii, dar sunt bogate în fibre și antioxidanți. Aceștia din urmă ajută la prevenirea multor tipuri de boli cronice, cum ar fi bolile de inimă și cancerul.

În plus, consumul regulat de vinete ajută la menținerea sub control a glicemiei. Asta pentru că au un conținut ridicat de fibre, care trec prin sistemul digestiv intacte.

Atenție, însă! Din cauza conținutului ridicat de alcoloizi, consumul de vinete este contraindicat celor care suferă de gută, artrită, osteoporoză și alte boli inflamatorii.

Cum preparăm vinetele?

Vinetele sunt ușor de preparat și le puteți integra fără un efort prea mare în dieta voastră. Ele pot fi coapte, prăjite, la grătar, preparate la cuptor sau sotate și savurate cu un strop de ulei de măsline și ceva condimente.

Salata de vinete românească este, totuși, cel mai îndrăgit preparat. Ai nevoie de două vinete, ceapă, ulei, sare, piper și alte ingrediente aromatice pentru a da gustul tău preferat.

Salata de vinete merge perfect cu roșiile românești, proaspete și gustoase.

Iar în perioada aceasta, sfârșit de iunie, început de iulie, vinetele românești se coc și ajung la VerziBox direct din grădinile producătorilor locali.