Obținută prin măcinarea grâului, făina neagră are proprietăți numeroase în combaterea unor boli și menținerea unui bun tranzit intestinal. Ajută organismul să-și păstreze greutatea normală, aceasta având o sursă bogată în principii nutritive: fibre, proteine, vitamine, minerale. Datorită fibrelor se facilitează accelelarea metabolismului bazal și se previn anumite afecțiuni, precum: constipația, balonarea etc. Este un aliment consistent ce poate fi folosit de persoanele prevăzute cu risc diabetic.