Salata Iceberg este o plantă legumicolă anuală sau bienală, din familia Asteraceelor. Este cultivată îndeosebi ca legumă pentru salate, folosită în stare crudă. Este foarte apreciată și consumată tot timpul anului, fiind crescută în sere, în special în cele hidroponice (pe apă). Când rupi salata iceberg, o să vezi că iese din ea un suc albicios, numit lactucarium. Acest lichid are proprietăți analgezice și sedative, care induc o senzație ușoară de calm și euforie. Cu alte cuvinte , dacă mănânci seară o salată , ai ocazia să dormi mai bine. În plus, compoziția conține vitamina K sau ficloquinonă. Acesta este responsabil pentru funcționarea stabilă a organelor vitale și a sistemelor corporale. Elimină colesterolul dăunător din sânge, astfel încât să se realizeze o prevenire eficientă a formării trombilor.   Datorită conținutului redus de calorii și a gustului plăcut, poate fi consumat fără restricții.