Spanacul abundă și în vitamine și minerale, esențiale pentru o bună funcționare a organismului: vitamina A, vitamina C, vitamina K, acid folic, fier și calciu. Pe lângă aceste minerale și vitamine, spanacul mai conține potasiu, magneziu, vitaminele B6 și E, dar și compuși precum: nitrați, quercitină, luteină, zeaxantină, neoxantină și violaxantină.

  Acesta acționează ca un puternic antioxidant ce susține sănătatea pielii și a sistemului imunitar, joacă un rol important în coagularea sângelui, ajută la formarea hemoglobinei, furnizează oxigen țesuturilor și sprijină sănătatea oaselor.  ​Spanacul este o legumă versatilă care poate fi consumată atât crudă, cât și gătită.