Țelina (Apium graveolens), este o plantă din familia Apiaceae. Poate atinge o înălțime de până la 1 m. Frunzele sale sunt mari, penat-lobate. Florile sunt mici, de obicei având culoarea albă. Fructul său este achenă. Poate rezista până la temperaturi aproape de 0 grade Celsius. Perioada de înflorire este la începutul toamnei. Este o plantă hidrofilă. Țelina conține vitamina A, B, C, K, PP, dar și minerale precum potasiu, zinc, calciu, fosfor, magneziu etc. În scop terapeutic, se folosesc rădăcinile tuberizate, frunzele și semințele cunoscutei legume. Țelină, foarte apreciată de grecii antici datorită virtuților sale terapeutice, este un medicament deosebit de prețios, bogat în vitamine și minerale, recomandat în hipertensiune arterială, reumatism, gută și astenie sexuală. Țelină menține sănătatea arterelor și a vaselor de sânge și reduce nivelul hormonului stresului din organism. În acest mod, tensiunea arterială scade, vasele de sânge sunt relaxate, iar circulația sângelui este fluidizata. Țelină poate avea un efect laxativ, în special atunci când este consumată dimineață, pe stomacul gol. O cură de 2-3 zile de suc de țelină te poate scapă de constipație, când alte remedii nu au efect. Rădăcina de la țelină este excelență că ingredient în tocănițe, supe și ciorpe, poți prepară mâncăruri gratinate pe baza de țelină, cu sau fără cartofi. De asemenea, din rădăcina de țelină se obține un piure extrem de cremos.